Chemiczne gotowanie

Okazuje się, że zrobienie domowego majonezu jest nie lada sztuką. Przekonaliśmy się o tym na lekcji chemii, kiedy realizowaliśmy temat dotyczący roztworów koloidalnych. Niektórym jednak udało się, co więcej majonez, który zrobili był smaczniejszy niż ten sklepowy. Koagulacja, żelowanie, denaturacja czy wysalanie to procesy obserwowane przez nas podczas przyrządzania niektórych posiłków.

 

Galaretki owocowe wykonane w klasie smakowały lepiej niż w domu. Chemia - to świat eksperymentu, dzięki któremu "co zobaczyłem - mogę zapamiętać..."